华南农业大学拥有开展科学研究的良好条件。现有亚热带农业生物资源保护与利用国家重点实验室、国家植物航天育种工程技术研究中心、国家生猪种业工程技术研究中心、人兽共患病防控制剂国家地方联合工程实验室、畜禽育种国家地方联合工程研究中心（广东）和国家兽医微生物耐药性风险评估实验室等6个国家级科研平台，博士后科研流动站11个，教育部重点实验室2个，农业部重点实验室9个，农业部科学观测实验站3个，广东省重点（工程）实验室12个，教育部工程研究中心3个，广东省工程技术研究中心13个，广东省普通高校产学研结合示范基地8个，广东省人文社科重点研究基地2个。农业部植物新品种测分中心（广州）、农业部畜禽产品质量监督检验测试中心（广州）、农业部转基因植物及植物用微生物环境安全监督检验测试中心（广州）、广东农村政策研究中心、广东省低碳经济和应对气候变化研究中心和广东省质量监督木材及木制品检验站均设在学校。
　　其中华南农业大学农学院是华南农业大学历史最悠久的学院之一，已有99年历史；2001年改农学系为农学院。本院现设有本科专业三个：农学专业、生态学专业和草业科学专业；农学专业设有农学、农业信息技术、农业生物技术和农产品标准化与贸易四个方向；硕士专业点五个：作物栽培学与耕作学、作物遗传育种、生态学、草业科学和遗传学；一级学科博士点一个：作物学；二级学科博士点二个：作物遗传育种和生态学。